. Nos 3 Cuvées .
1.
La cuvée LA RENARDIÈRE représente une grande partie de notre production.
Le terroir lui apporte un nez de Blanc Fumé (ou Sauvignon) et de Silex bien présent.
Harmonie en bouche avec une belle longueur. L’évolution sera charmeuse pendant quelques années (3 à 5 ans).
Des caractères de fruits jaunes peuvent apparaître en vieillissant.
Caractéristique de cette cuvée : nez, charpente, fraîcheur, longueur et persistance de ces fruits dû aux argiles à Silex du haut de Saint Andelain.
Conservation : excellente pour un vin de Loire.
2.
La cuvée ARGILE à S
Cette cuvée est une sélection issue des terroirs à Silex du sommet de Saint Andelain où la minéralité s’exprime avec une pureté et une intensité remarquable.
3.
La cuvée PREMIER MILLÉSIMÉ
A partir d’un choix encore plus sélectif des raisins, une vinification spéciale apporte plus de corps et de tanins élégants.
Finesse des arômes, volume, richesse sont les caractéristiques de cette cuvée souvent réservée pour la grande restauration.
Elevé un an en cave vouté à colonne, ce Pouilly Fumé gagne une complexité rare et une vaste plage de saveurs.
évitent la standardisation technicienne.
